Ещё не так давно единственно верным считался вариант «гренкИ» во множественном числе. «ГренОк» — форма единственного числа. Род — мужской.

Однако сейчас такой однозначности нет. Многие словари фиксируют «грЕнки» и «грЕнка» (ед. ч., женский род) как правильные. В одних источниках с пометкой «разговорное» (толковые словари А. П. Евгеньевой, Т. Ф. Ефремовой), в других — «допустимое» (Орфоэпический словарь под редакцией Р. Аванесова).

В Орфографическом словаре РАН под ред. В. В. Лопатина и Большом толковом словаре под ред. С. А. Кузнецова никаких различий между ними не приводится, только форма «гренкИ» указывается первой. А словарь «Русское словесное ударение…» под редакцией М. В. Зарвы и вовсе приводит только форму «грЕнки».

Вывод

Традиционная норма: гренкИ. Один гренОк; нет одного гренкА.

Новая норма: грЕнки. Одна грЕнка; нет одной грЕнки.

А как привыкли говорить вы? Ещё по теме: ХлебцЫ или хлЕбцы? Ударение в слове

Оригинал статьи на моём канале в Яндекс.Дзене || Мой телеграм-канал по русскому языку