Как правильно писать: бурят или бурятов? В интернете распространено утверждение, что правильно только «бурят», однако это не так.
Есть ли общее, единое правило, которое проясняет написание национальностей в родительном падеже множественного? Нет, существуют лишь отдельные рекомендации. Проще проверить в «Русском орфографическом словаре» РАН.
Со школьной скамьи мы помним, что нулевое окончание в родительном падеже множественного есть у названий национальностей, основа которых оканчивается на -н и -р: армян, англичан, болгар, грузин. Однако исключения тут как тут: бушменов, бедуинов, берберов, сванов и др.
У одних слов равноправны оба варианта (туркменов и туркмен, сарматов и сармат), у других правильной будет форма с нулевым окончанием (много осетин). Множество наименований употребляются только с окончанием -ов: якутов, хорватов, узбеков, таджиков и т. д.
А что же насчёт слова «бурят»? Посмотрим в нормативных словарях.
Начнём со «Словаря трудностей» Розенталя и Теленковой (3-е издание 2003 г.):

Основной вариант — бурят, по поводу бурятов лишь говорится, что употребляется реже.
Более новый «Русский орфографический словарь РАН» — бурят и бурятов.
На него же ориентируется справочная служба русского языка от Грамота.ру:
«Словарь трудностей русского языка» Н. А. Еськовой 2014 г. тоже упоминает оба варианта без каких-либо помет.
Таким образом, литературная норма никак не ограничивает форму «бурятов». Правильно будет и несколько бурят, и несколько бурятов.
Читать ещё: Килограмм помидор или помидоров
Подписывайтесь на мой телеграм-канал по русскому языку