В этих существительных изменяются обе части.

Счёт-фактура. Слово мужского рода. Счёт-фактура выставлен.

Склонение по падежам:

нет счёта-фактуры, согласно счёту-фактуре, пользоваться счётом-фактурой, говорить о счёте-фактуре; в счёте-фактуре.
Во множественном: счета-фактуры, счетов-фактур, счетам-фактурам, счетами-фактурами, о счетах-фактурах.

План-график

На основе плана-графика, согласно плану-графику, в соответствии с планом-графиком, говорить о плане-графике; в плане-графике.
Во множественном: планы-графики, планов-графиков, планам-графикам, планами-графиками, о планах-графиках.

Вам будет полезно: Что может делать Алиса: навык «Блокнот писателя»

Подписывайтесь на мой телеграм-канал по русскому языку